La Cachina

Soupe au feu de bois ou à la fumée si vous oubliez le couvercle

Encore un truc hyper simplissime. Cette recette est faites au feu de bois dans une cocotte en fonte, tout simplement parce que la cheminée est allumée quasiment maintenant depuis quelques jours, alors autant profiter de cette source de chaleur quasi gratuite, et par la même occasion en laissant un pichet d'eau près de l'âtre vous aurez de l'eau chaude gratuite aussi , bienvenue chez les raspi (radins) régressionistes.

Passons à la soupe

Ba, oui c'est nul, ça ne ressemble à rien  mais c'est bon par les températures actuelles. Ajoutons une saucisse et plein d'autres bonnes choses et ça se déguste avec des grands S....... , comme disait Jacques Brel.

Pour cette soupette avec saucisse, il faut

-       1 saucisse de Toulouse (j'ai les miennes faites maison,  si poivrées que je suis obligé de les passer de la sorte, en bouillon)

-         2 grosses carottes

-         1 poireau entier

-         2 pommes de terre

-         1 gousse d'ail

-         1 oignon

-         1 feuille de laurier

-         (pour vous, sel et poivre, thym)

Plus le matériel simple et peu couteux, je vous recommande les couteaux d'office Inox Opinel série 112, celui ci est un carbone 102 très bon marché et très coupant. Non , médisants, ils ne me fournissent pas gratuitement !

Faites un peu revenir la saucisse coupée en gros tronçons dans son gras, puis les oignons

Taillez finement les légumes en petits dés et les ajouter au fur et à mesure , sauf les pommes de terre que cous incorporerez 20 minutes avant la fin de la cuisson

Mouillez le tout d'eau tiède, salez, poivrez , et posez votre cocotte avec son couvercle sur sont trois pieds (très pieds), laisser agir la magie du feu de caverne , puis ajouter les pommes de terre

Manger brûlant, sur des tranches de pain grillés frottés à l'ail, ou faites pocher un oeuf .